Brunello di Montalcino DOCG
"CastelGiocondo è un luogo unico a Montalcino, dove la grande varietà di esposizioni e di terreni – galestro, argille e sabbie
plioceniche – regalano a questo Brunello infinite sfumature. Una poliedricità di note che si evolvono nel tempo e che fanno
venir vogliacontinuamente di scoprire, assaporare e ricordare."
Andamento climatico
La stagione 2019 è stata caratterizzata da un inverno freddo e abbastanza asciutto, con un germogliamento nella prima
settimana di aprile come nella norma. La primavera, piovosa nel periodo dellafioritura, harallentato l'allegagione
abbassando naturalmente il carico produttivo delle piante. Le piogge di maggio hanno creato un'importante riservaidrica.
L'estate è stataasciutta, con poche piogge, ma grazie allariservaidricacreatasi in primavera, non ci sono stati problemi.
Questa situazione ha consentito un regolare svolgimento dell'invaiatura e un'ottima maturazione, con notti fresche ideali
per lo sviluppo dei profumi e del colore. Latramontana di metàsettembre ha portato ad un abbassamento delle
temperatura. Lastagione fresca, ventilata masoleggiataè stata particolarmente favorevole per ilSangiovese che ha potuto
completare la propria maturazione accumulando un grande potenziale aromatico e polifenolico. Le uve sono arrivate al
momento della vendemmiasane, intatte e con la giusta concentrazione, sicuramente una grande annata per il Brunello di
Castel Giocondo.
Vinificazione e maturazione
Un andamento climatico quasi perfetto ha permesso di vendemmiare a mano senzaalcuna difficoltàed una voltaarrivate
in cantina, sono state sottoposte ad unascrupolosaselezione sui banchi di cernita. Le fermentazioni sono avvenute in
serbatoi di acciaio inox atemperatura controllata, con rimontaggi frequenti soprattutto durante le prime fasi. Il vino è stato
poi sottoposto ad una maturazione in legno nelle grandi botti, dove haavuto modo di maturare ed “elevarsi”, finaal
raggiungimento dell’equilibrio e dell’armonia definitivi.
Nota degustativa
Alla vista si presenta di un bel rosso rubino brillante. Il Brunello di Montalcino di Castelgiocondo in un'annata
Particolarmente felice come il 2019 esprime un'eleganzastraordinaria, in un vino particolarmente complesso ed intenso al
naso. Il frutto dominale prime sensazioni olfattive, con sentori di mora di rovo molto netti, cui fanno dacontorno diversi
altri frutti di bosco. Onnipresenti nel Brunello di Castelgiocondo le note floreali di violae di rosaselvatica. Speziato, dritto,
fresco, con ricordi di fave di cacao e sottobosco che affiancano la noce moscata ed altre immancabili sensazioni speziate
molto variegato. Al palato latesituratannicaè molto fittae sorretta da un corpo generoso, in un equilibrio gustativo molto
appagante. Lunghissimo il finale con un tocco di radice di liquiriziaasottolinearne la PAI.