Il Brunello di Montalcino di Castello Banfi
D.O.C.G
I Rossi di Montalcino
DESCRIZIONE
Un classico della produzione Banfi a Montalcino.

NOTE TECNICHE
Terreno: zona collinare vitata dell'azienda, con pendenze da basse a moderate. I suoli si sviluppano su diversi tipi di sedimenti, dalle sabbie argillose del Pliocene marino, suoli profondi con abbondanti sassi e calcare, alle argille grigio-azzurre. Suoli, questi ultimi, moderatamente profondi, minerali che tendono a trattenere l'umidità.

Sistema di allevamento: cordone speronato - alberello Banfi
Densità d'impianto: 2400 - 5500 cp/ha.
Resa per ettaro: 65 q/ha.

VARIETÀ'
Sangiovese

METODO DI PRODUZIONE
Fermentazione: a temperatura controllata (27-29°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon

Affinamento: 80% in botti di rovere francese da 60 e 90 hl. e il 20% in botti di rovere francese da 350 l. per 2 anni

IL COMMENTO DEL VITICOLTORE
Un Brunello ricco ed elegante, sia nella struttura che nell'espressione olfattiva. Rosso rubino brillante con riflessi granati, al naso è dolce e fruttato, spiccano i sentori di frutta rossa fresca che si sposano perfettamente con le note più complesse di liquirizia e tabacco da pipa. La struttura è potente e il palato è piacevolmente avvolto da una consistente grana tannica ben bilanciata da una piacevole acidità. Grande potenziale di invecchiamento e persistenza.