TENUTA NUOVA
DENOMINAZIONE Brunello di Montalcino DOCG

UVAGGIO 100% Sangiovese
VENDEMMIA Manuale dal 18/09 al 27/09
VINIFICAZIONE Selezione manuale delle uve prima e dopo la sgrappolatura. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata per 23 giorni.
AFFINAMENTO IN BOTTE 36 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA 14,5 °
ESTRATTO SECCO 33,9
ACIDITA' TOTALE 6
LOTTO PRODUZIONE L716
TEMPERATURE DI SERVIZIO 16-17°

NOTE DI GIOVANNI NERI
Il Tenuta Nuova è il frutto di un progetto di vigna pionieristico ed innovativo fatto di visione, scientificità e grande passione.
Tenuta Nuova è una nuova proprietà, Tenuta Nuova è una vigna voluta dove nessuno prima aveva pensato di piantare il sangiovese, Tenuta Nuova è la volontà di Casanova di Neri di produrre un Brunello fatto di eleganza, potenza ma anche di bevibilità immediata e allo stesso tempo grande potenziale di evoluzione in bottiglia. Tutto è stato pensato dalla scelta del terroir unico a sud di Montalcino, del clone di sangiovese, frutto della nostra selezione massale, e della densità d’impianto per ottenere un vino unico e ben riconoscibile che è stato premiato dai più importanti opinion leader del mondo: 100/100 Parker, 100/100 James Suckling, Wine of the Year per Wine Spectator, sono solo gli esempi più eclatanti.

Il Tenuta Nuova apre al naso con note balsamiche seguite da frutta rossa giovane, segue al palato con un tannino scalpitante che lascia presagire un grande potenziale di invecchiamento , ma che già adesso si lascia godere. Il finale è di grande persistenza , setoso, che cresce con il passare dei minuti.
Si consiglia vivamente di aprirlo qualche ora prima oppure di decantarlo con estrema delicatezza e di servirlo ad una temperatura di 16° - 17°.