PINOT NERO

REGIONE: Toscana
VARIETÀ: 100% Pinot Nero
APPELLAZIONE: Pinot Nero Toscana IGT
ETTARI VITATI: 2h
SUOLO: Argilla ricca di ferro e quarzi
ETÀ MEDIA VIGNETI: 20-35 anni
VITICOLTURA: Biologico
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: Fermentazione in botti di legno
AFFINAMENTO: 1/3 in barriques nuove, 2/3 in barriques usate per 10 mesi
CHIARIFICA: tempo
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA:
PRODUZIONE: 5.500bt