UVA Sangiovese 90% - Canaiolo - Colorino RESA VINO / HA 45 hl FERMENTAZIONE ALCOLICA in vasche di cemento per circa 21 giorni FERMENTAZIONE MALOLATTICA in vasche di cemento INVECCHIAMENTO 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia TEMPERATURA DI SERVIZIO 17-18° DA ABBINARE salumi, grigliate, primi piatti, stufati, pesce in umido
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