UVA
Sangiovese 90% - Canaiolo - Colorino
RESA VINO / HA
45 hl
FERMENTAZIONE ALCOLICA
in vasche di cemento per circa 21 giorni
FERMENTAZIONE MALOLATTICA
in vasche di cemento
INVECCHIAMENTO
24 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in
bottiglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO
17-18°
DA ABBINARE
salumi, grigliate, primi piatti, stufati, pesce in umido