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Giuseppe e Riccardo Olivi presentano I Puri. Vitigni in purezza prodotti in edizione limitata. Un racconto di essenze e di cura, di ricerca continua delle perfezione dedicate a esaltare profumi e sapori unici di queste terre.

Nella vendemmia 2013 è stato selezionato il Cabernet franc

Prodotte solo 2532 bottiglie numerate.

SCHEDA TECNICA
Zona di provenienza: Comune di Sarteano (SI)
Altezza sul livello del mare: 340 msm
Terreno: argillo-limoso e ciottoloso
Densità di impianto: 6.666 ceppi ad ettaro
Sistema di allevamento: cordone speronato
Epoca di vendemmia: prima metà di Ottobre
Resa per ettaro: 40-50 quintali di uva
Vinificazione: a contatto con le bucce per circa 25-30 giorni in serbatoi di acciaio inox
Estratto Secco: 28,50 g/l
Acidità Totale: 4,1 g/l