Uvaggio: 95% Sangiovese – 5% Cabernet Sauvignon

Età dei vigneti: 20 anni

Composizione terreno: medio impasto argilloso, sabbioso e in piccola parte cretoso

Epoca di Vendemmia: Fine Settembre – Inizio Ottobre

Alcool: 14%

Vinificazione: Le uve sono vinificate in tini d’acciaio e fermentate a temperatura controllata. La macerazione ha una durata di minimo 25 giorni, durante i quali vengono effettuati rimontaggi e follature.

Maturazione: in grandi botti ovali da 20 HL per 24 mesi

Affinamento in bottiglia: almeno 6 mesi