Il Chianti Classico Tenuta Perano nasce sulle colline di Gaiole in Chianti, da vigneti posizionati a500 metri s.l.m.
L'esposizione sud sud-ovest e soprattutto laformaad anfiteatro dei vigneti, favoriscono l'insolazione e concentrano il
calore. L'insieme di altimetria, esposizione, configurazione e pendenza dei vigneti, rappresentano un’unicità qualitativa
straordinaria, conferendo ai vini un colore violaceo brillante, profumi fruttati intensi e grande strutturatannica, permeata
di un’elegante vibrazione.
Andamento climatico
L’inverno 2021 è stato caratterizzato da un clima non troppo rigido, macon gelate e precipitazioni. Il disgelo primaverile e
l’aumento delle temperature hanno permesso alle viti di germogliare a metàaprile con ilSangiovese iniziando così il loro
ciclo vegetativo. La primavera, con delle temperature miti hafatto ben sviluppare lasuperficie fogliare con una parete
vegetativa molto estesae completa. Le viti hanno fiorito ad inizio giugno con giornate soleggiate e temperature miti che
hanno favorito una buonaallegagione. Successivamente l’invaiatura di pochi giorni in anticipo, è avvenutaall’inizio di
agosto grazie acondizioni ottimali di caldo durante il giorno, ma mitigato da una buona ventilazione notturna. Gran parte
del merito per lastraordinariaannata, vain ogni caso attribuito all’estate, oltre che particolarmente caldaè stata
contraddistinta da due leggere piogge allafine di agosto. La vendemmiainiziataa metàsettembre è statacaratterizzata da
giornate soleggiate e temperature nella normache hanno caratterizzato l’annata2021 rendendolastraordinaria per
intensità di profumi e ricchezza di tannini che le due piogge estive hanno reso morbidi e vellutati.
Note tecniche
Varietà: Sangiovese e varietàcomplementari
Grado Alcolico: 13,5%
Maturazione: 12 mesi in barrique e acciaio
Vinificazione e maturazione
Una volta vendemmiate a mano le uve sono state vinificate in serbatoi di acciaio inox atemperaturacontrollata. La
macerazione sulle bucce con rimontaggi, controllati ed attenti, haconsentito una perfettaestrazione delle sostanze
polifenoliche, in grado di donare la giustaintensitàcolorante e latipicastruttura. Successivamente il vino è stato maturato
in parte in legno, andando ad arricchire delicatamente lacomponente olfattiva di sentori terziari. Solo dopo un ulteriore
periodo in bottiglia Tenuta Perano è risultato pronto afare il suo ingresso in scena.
Note degustative
Tenuta Perano Chianti Classico 2021 si presentacon una veste di uno splendido colore rosso rubino limpido. All’olfatto
esordisce con note fruttate di frutti di bosco ed altri frutti rossi come laciliegiae la prugna. Gli aspetti floreali sono moto
evidenti e come sempre dominati daspiccati sentori di viola mammolae di rosaselvatica. A seguire l’improntaspeziata di
Perano Chianti classico con chiodi di garofano e cardamomo, il finale olfattivo è fresco e balsamico. L’ingresso in bocca
minerale e giustamente tannico, con unatramatannicaserica, freschezzae mineralitàsi impongono nel finale gustativo.
Bellalarispondenza gusto olfattivae lungala persistenzaaromaticaintensa.