UVAGGIO:
100% Sangiovese, singola selezione da vigna.
ZONA DI PRODUZIONE:
Loc. Villa a Sesta, Castelnuovo Berardenga, 420m s.l.m.

VENDEMMIA:
fine Settembre-inizio Ottobre, al completo raggiungimento della maturità fenolica e tecnologica nelle uve di Sangiovese.

VINIFICAZIONE:
vinificazopne in tonneaux aperti in verticale con follature manuali e fermentazione alcolica con lieviti indigeni; successivamente svolge la fermentazione malo-lattica in vasche di acciaio.

INVECCHIAMENTO:
in barriques di secondo passaggio per 12 mesi.

NOTE ORGANOLETTICHE:
Colore rosso rubino con note intense di frutta rossa e violetta caratteristiche del Sangiovese. In bocca risulta pieno e persistente con tannini presenti per la sua giovinezza ma mai eccessivi. Sapido, vinoso e con una buona acidità lascia un retrogusto fruttato di grande piacevolezza complessiva.

ABBINAMENTI:
si abbina perfettamente con tutte le carni rosse e con formaggi freschi e semi stagionati.