Nome: Vigna Castello
Vitigno: 100% Sangioveto
Altitudine: 550 mt s.l.m
Densità: 5000 ce/ha
Esposizione: Esposizione ovest
Età delle viti: 16 anni
Terreno: Argilloso, scistoso e calcareo
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Uve: 100% Sangioveto
Vinificazione: Acciaio o
cemento poi affinato per almeno 12
mesi sempre in vasche di cemento.
Invecchiamento: Dai 12 ai 24 mesi invecchiato
Botti francesi. Maturazione
proseguire in bottiglia per altri 12
mesi.
Produzione: 8000 bottiglie