BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA
Adagiata tra i fiumi Orcia ed Ombrone, la tenuta Banfi si estende nel versante meridionale del comune di
Montalcino, un territorio unico al mondo per tradizione e cultura vitivinicola. Circa tremila ettari di proprietà
di cui oltre ottocento dedicati a vigneti specializzati, a testimoniare un patrimonio ed un’esperienza produttiva
unica. I vini della linea Castello Banfi, provenienti esclusivamente dalla selezione dei migliori vigneti
montalcinesi, rappresentano un ineguagliato esempio della perfetta sintesi realizzata da Banfi
tra la più antica e sapiente tradizione enologica e la più moderna ed innovativa ricerca.
ZONA DI PRODUZIONE
Vigneto “Poggio all’Oro” particolarmente vocato per il favorevole microclima, situato nella
zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino.
Altitudine: metri 250 s.l.m.
Giacitura: collina
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Colore bruno oliva chiaro; tessitura franca limosa fine;
molto calcareo e scheletrico.
UVE IMPIEGATE
Sangiovese 100%, proveniente da selezione interna.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.
DENSITA’ DI IMPIANTO: 2.100 ceppi/ha
RESA PER ETTARO: 40 q.li/ha
TECNICA DI PRODUZIONE
Prodotto solo nelle annate eccellenti selezionando meticolosamente
le uve raccolte.
La macerazione si svolge a temperatura controllata in tini combinati in acciaio e legno
Horizon ed è protratta per 12-14 giorni.
Maturato in barriques 2 anni e mezzo, prima dell’emissione sul mercato il vino si affina in
bottiglia per almeno 12-18 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso, con riflessi granati che subentrano
dopo un lungo invecchiamento.
Profumo: intenso, avvolgente, fruttato e speziato con sentori
di tabacco e cioccolato.
Sapore: pieno, austero, vellutato e giustamente tannico.
IL COMMENTO DELL’ENOLOGO
Gioiello della famiglia Banfi, un Brunello Riserva prodotto esclusivamente nelle grandi
annate con uve selezionate del vigneto Poggio all’Oro, dove il Sangiovese trova le sue
condizioni ideali per crescere. Invecchiato per cinque anni, poco meno di tre dei quali in
barrique di rovere francese, si contraddistingue per la straordinaria eleganza e per la
lunghissima potenzialità di invecchiamento.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Accompagna superbamente carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.
Vino da lunghissimo invecchiamento.
Prima annata di produzione: 1985
Formati disponibili: 0,75 l - 1,5 l - 3 l