Brunello di Montalcino DOCG
"CastelGiocondo è un luogo unico a Montalcino, dove la grande varietà di esposizioni e di terreni – marnosi, argillosi e sabbiosi
Pliocene – dona a questo Brunello infinite sfumature. Una versatilità di note che si evolvono nel tempo e che lo fanno
ti fanno venire voglia di scoprire, assaporare e ricordare continuamente."
Tendenza climatica
La stagione 2019 è stata caratterizzata da un inverno freddo e abbastanza secco, con germogliamento nel primo
settimana di aprile come al solito. La primavera, piovosa nel periodo della fioritura, ha rallentato l'allegagione dei frutti
abbassando naturalmente il carico produttivo degli impianti. Le piogge di maggio hanno creato un'importante riserva idrica.
L'estate è stata secca, con poche piogge, ma grazie alla riserva idrica creata in primavera non si sono verificati problemi.
Questa situazione ha consentito un'invaiatura regolare ed un'ottima maturazione, con notti fresche ideali.
per lo sviluppo degli aromi e del colore. La tramontana di metà settembre ha portato ad un abbassamento delle temperature
temperature. La stagione fresca, ventilata ma soleggiata è stata particolarmente favorevole per il Sangiovese che ha potuto
completa la sua maturazione accumulando grande potenziale aromatico e polifenolico. L'uva è arrivata
momento della vendemmia, sano, integro e con la giusta concentrazione, sicuramente una grande annata per il Brunello di
Castel Giocondo.
Vinificazione e maturazione
Un andamento climatico quasi perfetto ci ha permesso di effettuare la vendemmia a mano senza alcuna difficoltà una volta arrivati
in cantina venivano sottoposti ad una scrupolosa selezione sui banchi di cernita. Le fermentazioni sono avvenute in
vasche in acciaio inox a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi soprattutto nelle prime fasi. Il vino era
sottoposto poi a maturazione in legno in botti grandi, dove ha avuto modo di maturare ed “elevarsi”, infine
raggiungere l’equilibrio e l’armonia definitivi.
Note di degustazione
Alla vista si presenta di un bel rosso rubino brillante. Il Brunello di Montalcino di Castelgiocondo in un'unica annata
particolarmente felice in quanto il 2019 esprime un'eleganza straordinaria, in un vino particolarmente complesso e intenso
naso. Il frutto domina le prime sensazioni olfattive, con sentori di mora molto netti, a cui si accompagnano diversi
altre bacche. Le note floreali di viola e rosa canina sono onnipresenti nel Brunello di Castelgiocondo. Piccante, liscio,
fresco, con sentori di fave di cacao e sottobosco accanto a noce moscata e altre immancabili sensazioni speziate
molto vario. Al palato la trama tannica è molto fitta e sostenuta da un corpo generoso, in un gusto molto equilibrato.
appagante. Il finale è molto lungo con un tocco di radice di liquirizia a sottolineare il PAI.