Bell’Aja è la chiara testimonianza di come un taglio
bordolese s’incontri armonicamente con il terroir
di Bolgheri. Un vero e proprio second vin che
coniuga piacevolezza immediata a complessità
gusto-olfattiva, dimostrando un carattere
profondamente legato alla sua zona di origine.
Caratteristiche Annata
Il 2022 è stato un anno segnato da un particolare periodo
di siccità iniziato già a fine inverno e perdurato per buona
parte dell’estate. A metà agosto una seire di temporali
sono stati provvidenziali per il periodo più cruciale di
maturazione delle uve. Le varietà bolgheresi hanno
mostrato di saper reagire in modo molto positivo,
resistendo da un lato alla mancanza di acqua iniziale e
dall’altro metabolizzando al meglio e il più in fretta
possibile le piogge, consentendo alla fine una maturazione
ottimale, in special modo per le varietà meno precoci. La
vendemmia è partita in anticipo, in media verso la terza
settimana di agosto, e si è conclusa a fine settembre.
Note di Degustazione e Abbinamenti
Di colore rosso violaceo, al naso il vino presenta sentori
di confettura di frutti di bosco, con note speziate dolci.
In bocca piacevole e armonico con tannini morbidi
e avvolgenti. Ideale con ravioli al sugo di anatra, carni
alla griglia, maialino arrosto.
Ubicazione Vigneti
Bolgheri (Castagneto
Carducci, Livorno)
Caratteristiche
del Terreno
Terreno limo-sabbioso
tipico della zona
Sistema di Allevamento
Cordone speronato
Uvaggio
Prevalenza
Cabernet Sauvignon
Vendemmia
Ultima settimana di agosto
/ seconda settimana
di settembre
Vinificazione
e Affinamento
Dopo una fermentazione
e macerazione di 18 giorni
viene affinato per 12 mesi in
barriques di rovere francese.
Affinamento in bottiglia
per 6 mesi.
Bottiglie Prodotte
60.000
Temperatura di Servizio
18 °C
Alcool
14% Vol
Invecchiamento
8–10 anni
Acidità Totale
6,0 g/l
Residuo Zuccherino
0,5 g/l