Gewürztraminer 2022
Alto Adige DOC
VITIGNO
100% Gewürztraminer
VINIFICAZIONE
Prima della fermentazione avviene una macerazione di 6 ore sulle bucce. Le uve
vengono poi pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica.
Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura
controllata di 18°C. Il vino successivamente affina per alcuni mesi sui propri lieviti
in contenitori inox.
DEGUSTAZIONE
Il Gewürztraminer sprigiona tutto il fascino dell’Alto Adige nelle sue armoniose
tonalità di un giallo brillante con riflessi dorati. Le caratteristiche di questo vitigno
si rispecchiano nel suo bouquet dall’intensa aromaticità, che spazia dalle note di
petali di rosa, ai fiori ed alle spezie. In bocca sprigiona tutta la sua finezza con una
fresca corposità, armoniosa eleganza e finale intenso.
TERROIR
Dalla culla del Gewürztraminer, con i suoi suoli leggeri caratterizzati da una forte
presenza calcarea, ma anche da una vena sabbiosa e porfirica posta in profondità.
Zone calde con ottima insolazione accompagnate all’imbrunire da una fresca
brezza montana che dona al Gewürztraminer tipicità ed eleganza.
VENDEMMIA 2022
Vi aspetta un’eccellente annata 2022! Favorita dall’estata calda e stabile, l’uva arrivata in cantina era bella,
sana e di valori equilibrati. Nell’annata vitivinicola 2022 registriamo una fioritura precoce dovuta alle
elevate temperature primaverili. L’estate è stata asciutta e calda, con picchi di temperatura nei mesi di
luglio e agosto. Le scarse precipitazioni non hanno avuto effetti negativi nelle vigne, questo grazie ai nostri
sistemi di irrigazione a gocce e alle nostre stazioni meteo. Le temperature alte dei mesi estivi ci hanno
regalato uva di un’eccellente qualità e di una maturazione ottimale. L’acidità era leggermente inferiore, ma
molto equilibrata, supportata anche dai lavori mirati sul fogliame e alla vendemmia di poco anticipata. A
fine agosto abbiamo iniziato a raccogliere le prime uve – esclusivamente a mano, come di nostro solito. I
vini dell’annata 2022 hanno un bellissimo frutto e convincono con complessità e grande struttura.
CONSIGLI DI ABBINAMENTO
Eccellente come aperitivo in una sera d’estate, trova il suo abbinamento ideale anche in piatti speziati,
formaggi intensi e preparazioni a base di crostacei o grigliate di pesce, da provare su paté e fegato d’oca.
Denominazione: Alto Adige DOC Zucchero residuo: 3,2 g/L
Cont. alcolico: 14,00 % Vol. Invecchiamento: 4-6 anni
Acidità totale: 5,6 g/L Bottiglie da: 0,75 / 0,375 l
Vendemmia: Raccolta rigorosamente a mano