Denominazione: Vino Nobile di Montepulciano DOCGVitigni: sangiovese prugnolo gentile 85%, colorino, canaiolo, mammoloAlcol: 14%Formato: 0.75lAllergeni: SolfitiConsumo ideale: 2024/2033Temperatura di servizio: 16/18 °CMomento per degustarlo: Cena tra amiciGiudizio di Tannico: 91ptTipologia: RossoAbbinamenti: Secondi di carne rossa, SelvagginaNOTE DI DEGUSTAZIONERosso rubino tendente al granato con linvecchiamento. Sentori fruttati arrivano al naso, seguiti da sfumature speziate. Allassaggio dimostra di avere tannini ancora robusti, ma perfettamente integrati nella trama. È capace di sicure evoluzioni nel corso dei prossimi anni.ABBINAMENTISi sposa egregiamente con preparazioni a base di carni rosse, selvaggina e pollame nobile. Ottimo con lanatra novella arrosto.VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2020 - PODERI BOSCARELLI: PERCHÉ CI PIACEIl Vino Nobile di Montepulciano DOCG è letichetta più vecchia della cantina Poderi Boscarelli, emblematica e rappresentativa della filosofia di lavoro aziendale. Dal 1968 ha sempre costituito circa la metà della produzione, e la sua composizione e i suoi metodi di vinificazione e invecchiamento sono rimasti sostanzialmente invariati. Matura in rovere di Allier e Slavonia dai 18 ai 24 mesi. Riesce a coniugare freschezza, eleganza, complessità e grande potenziale di durata nel tempo.CANTINABoscarelli è una piccola e storica azienda famigliare, simbolo per tutto il territorio di Montepulciano, la prima a credere nelle potenzialità di un’area così vicino a Montalcino. Ci troviamo infatti a circa 300 metri sul livello del mare, verso la Valdichiana, in un terroir dove il microclima è particolarmente adatto alla produzione di vini di qualità.Alla guida della cantina ci sono i nipoti del mitico Egidio Corradi, che fondò l’azienda nel 1962. Tra i filari, che si estendono per circa 14 ettari, il sangiovese è il vitigno maggiormente presente, con diversi cloni. Troviamo poi altre varietà autoctone come il mammolo canaiolo e il colorino, assieme a rinomate varietà internazionali come merlot e cabernet sauvignon.La qualità di tutta la produzione è elevatissima, specchio di un lavoro ineccepibile e di una continua massimizzazione dell’espressione dei diversi terreni. La fase di vendemmia si differenzia a seconda della maturazione di ciascun’uva, e anche in cantina le singole varietà fermentano separatamente – basti pensare che per il sangiovese si ottengono ad esempio circa 30 differenti cuvée, unite nella fase finale di blending –, e questo accade anche per la fase di maturazione. Una filosofia che richiede molto lavoro, ma che consente di esprimere il carattere più profondo di ogni parcella.La produzione è oggi di circa 100.000 bottiglie, di cui l’80% si concentra sul Vino Nobile di Montepulciano, realizzato sia in annata sia con la Riserva, classica e “Sotto Casa”. All’interno della gamma troviamo poi il “Nocio”, il Rosso di Montepulciano e anche pochissime bottiglie di Vin Santo, preparato seguendo la migliore tradizione toscana. In alcune annata Boscarelli produce poi il “Boscarelli dei Boscarelli”, taglio di merlot e cabernet sauvignon di chiara ispirazione internazionale.Etichette che raccontano una bella storia famigliare, che guarda alle sfide future del vino con ottimismo e con la voglia di mettersi alla prova.