Denominazione
Vigneti
Terreno Panzano in Chianti
Terreno Firenze
Esposizione vigneti
Altitudine Panzano in Chianti
Altitudine Firenze
Uvaggio
Densità d’impianto
Sistema di allevamento
Resa
Fermentazione alcolica
Durata macerazione
Fermentazione malolattica
Maturazione in
barriques/tonneaux
Affinamento in bottiglia
SCHEDA TECNICA
CAVALLI
TENUTA
DEGLI DEI
Toscana Igt
Panzano in Chianti
Firenze
sciolto, medio impasto,
ricco di Galestro
sciolto, medio impasto con
leggera prevalenza di argilla
sud
350/400 metri slm
50/100 metri slm
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Petit Verdot
6700 ceppi/ha
cordone speronato
50 ql/ha
8/10 giorni
10/14 giorni
in barriques/tonneaux
18 mesi
12 mesi