Denominazione: I.G.T. toscana rosso
Uve
Sangiovese 85%
Merlot 15%
Zona di produzione: Lucignano (AR)
Superficie vitata: 2 ettari
Altitudine dei vigneti: 300 metri
Esposizione: Sud
Tipologia del terreno: Medio impasto calcareo con sasso
Sistema di allevamento: Spalliera - Cordone Speronato
Densità di impianto: 5000 piante/ha
Resa/ettaro: 60 hl
Periodo di vendemmia
Prima settimana di Ottobre
Vinificazione
In acciao inox a temperatura controllata di 26/28c°
con macerazione sulle bucce per 14 giorni
Affinamento in legno
6 mesi in botti di rovere slavonia
Affinamento in bottiglia
3 mesi
Caratteristiche organolettiche
Alcool 13% vol.
Colore Rosso rubino intenso
Odore di spezie dolci, frutti di bosco e note balsamiche
Sapore vellutato, armonico, consistente
Temperatura di servizio
18° C
Abbinamento piatto/vino
Piatti a base di carni bianche rosse, formaggi