Classificazione:
Toscana IGT
Uvaggio:
80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet
Franc
Clima:
Dopo un autunno e un inverno caratterizzati da
temperature miti e piogge frequenti, la primavera è
iniziata con condizioni climatiche analoghe determinando
un po’ di ritardo nel germogliamento delle viti e delle
successive fasi di fioritura ed allegagione. I mesi di maggio
e giugno sono stati leggermente più freschi rispetto alla
media storica mentre luglio ed agosto sono stati mesi
asciutti e caldi, senza mai raggiungere eccessi termici.
Climaticamente ideali sono stati il mese di settembre e la
prima quindicina di ottobre, ovvero il periodo delle
raccolte; oltre a temperature giornaliere ancora calde, si
sono manifestate rilevanti escursioni termiche
giorno-notte che hanno permesso alle varietà di
completare al meglio a loro maturazione. Le operazioni di
raccolta, in generale ritardo rispetto alle ultime
vendemmie, sono iniziate nella seconda metà di
Settembre, attorno al 25 con il Sangiovese seguito dal
Cabernet Franc, vendemmiato anch’esso in ritardo, tra il
28 ed il 30 Settembre. Il Cabernet Sauvignon, infine, è
stato raccolto tra il 5 ed il 15 Ottobre, con condizioni
climatiche assolutamente ideali per la qualità dei frutti.
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Tignanello / 2013

Vinificazione:
L’andamento stagionale ha richiesto un’intensa ed accurata selezione delle uve, sia in vigneto che
in cantina. Questa selezione accurata ha permesso di dare un valore aggiunto alle uve di Tignanello
che, già di per sé uniche per la loro tipicità e la loro attitudine, hanno prodotto vini di grande
carattere e struttura. Durante la fermentazione e la macerazione nei serbatoi troncoconici, i mosti
sono stati vinificati con attenzione estrema alla freschezza dei profumi, all’estrazione del colore e
alla gestione del tannino volta alla dolcezza e all’eleganza. Una volta separate le bucce dal vino, è
stata avviata la fermentazione malolattica in barriques, esaltando così la finezza e la piacevolezza
degli aromi. E’ iniziato quindi il processo di invecchiamento che è durato all’incirca 12-14 mesi, in
fusti di rovere francese ed ungherese, in parte nuovi ed in parte di secondo passaggio; durante
questo periodo i diversi lotti, vinificati separatamente in base alla varietà, si sono elevati in legno
per poi essere assemblati pochi mesi prima dell’imbottigliamento.
Dati storici:
Tignanello è prodotto esclusivamente dall'omonimo vigneto che si trova su un terreno di 57 ettari
esposto a sud-ovest, di origine calcarea con elementi tufacei, ad un'altezza tra i 350 e i 400 metri
s.l.m. presso la Tenuta di Tignanello. E' stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barrique, il
primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali, quali il Cabernet, e tra i primi
vini rossi nel Chianti a non usare uve bianche. Tignanello, in origine "Chianti Classico Riserva
vigneto Tignanello" è stato vinificato per la prima volta da un unico vigneto con l'annata 1970,
quando conteneva il 20% di Canaiolo e il 5% di Trebbiano e Malvasia, ed era affinato in piccole botti
di rovere. Con l'annata 1971 è diventato vino da tavola di Toscana ed è stato chiamato Tignanello e
con l'annata 1975 le uve bianche sono state totalmente eliminate. Dal 1982 la composizione è
rimasta la stessa di quella attuale. Tignanello viene prodotto soltanto nelle annate migliori; non è
stato prodotto nel 1972, 1973,1974, 1976, 1984, 1992 e 2002.
Note degustative:
Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, Tignanello 2013 al naso si presenta con grande
intensità di frutta rossa che ben si fondono con le gradevoli note di vaniglia, cacao e cuoio,
derivanti da un ottimo dosaggio ed una buona amalgama del legno; importanti sono anche le note
speziate e balsamiche che donano complessità aromatica. Al palato il vino è avvolgente con tannini
soffici, nel rispetto della nervosità che deriva dalle uve di Sangiovese. Ottimo l’equilibrio
acido-tannico e finale di grande persistenza gustativa.