ToscanaIGT
Alìe,figuradellamitologiagreca, una delleninfemarine,simbolo di sensualitàe bellezza. Alìe, un elegante Rosé dal colore
chiaro, puro, con tenui riflessi rubino. Un raffinato equilibrio traSyrah e Vermentino, che trovano nella vicinanzacon il
mare laloro massimaespressione. Aromi di fiori bianchi, fragoline di bosco e bucce di agrumi si fondono in unastruttura
delicatacon punte di mineralitàtipiche del territorio, che donano un lungoericco finale. Incantevole dall’aperitivo ai pasti
ed in buonacompagnia.
Andamento climatico
L’annata2023 è statacaratterizzata da un inverno mite e ricco di piogge, concentrate maggiormente nei mesi di dicembre
e gennaio. Le piogge di marzo e aprile hanno permesso alle piante di sviluppare una parete fogliare vigorosae forte,
garantendo un ottimo sviluppo vegetativo; il periodo estivo, grazie all’aumento delle temperature e al quantitativo di acqua
accumulatosi durante il periodo primaverile, ci ha portato ad un buono sviluppo dei grappoli. Le ottime temperature
estive e le escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso di avere un grande accumulo di sostane aromatiche; il
periodo vendemmiale, caratterizzato principalmente da giornate soleggiate, haconsentito di raccogliere uve con un grado
di maturazione ottimale. Tutto questo si è tradotto in vini molto strutturati e di grande espressione aromatica.
Note tecniche
Varietà: Syrah, Vermentino
Grado Alcolico: 12%
Maturazione: 3mesi in vasche d’acciaio
Vinificazione e maturazione
Il segreto diAlìerisiede nell’insieme delle caratteristiche territoriali, della gestione del vigneto ed ovviamente del fattore
umano. Le uve, una volta vendemmiate, sono state trasportate in cantinain tempi brevi al fine di non sciupare o
danneggiare i grappoli. Uno dei momenti salienti della produzione diAlìeè stato rappresentato dallafase di pressatura.I
grappoli, interi ed in assenza di ossigeno, sono stati caricati in pressa. Le pressioni applicate durante questafase sono state
estremamente soffici e delicate; questo processo unitamente all’accurataselezione dei mosti e ad unasuccessiva
decantazione di questi, per non meno di 12 ore, ha permessodi esaltare le caratteristiche distintive di questo
seducenterosè. Le fermentazioni sono avvenute in serbatoi di acciaio inox atemperaturacontrollatainferiore a19° C.
Dopo una maturazionedi qualche mese su fecce fini, includendo successivamente anche un periodo di bottiglia,Alìe2023è
risultato suadente ed affascinante come suaconsuetudine.
Note degustative
Alìe 2023 è caratterizzato da uno splendido colore rosatenue. Il bouquet è complesso, presenta delle sensazioni che
rimandano a note agrumate, alla pesca nettarina, a note floreali di peoniae rosa. Prosegue con note di erbe aromatiche,
quali timo, salviae rosmarino. Bellalasensazione iodata. Notevole larispondenza gusto-olfattiva. Al palato si percepiscono
una bellafreschezzaed una notevole sapidità.