Interpretazione diretta e leggera del nostro Sangiovese, un vino delicato ma dagli aromi
decisi ed intensi figlio della nobile tradizione enologica toscana.
DENOMINAZIONE: IGT TOSCANA ROSATO
REGIONE: Toscana
UVAGGIO: Sangiovese
ENOLOGO: Emiliano Falsini
TERRENI: di medio impasto con presenza di calcare
EPOCA DI VENDEMMIA: a partire da inizio Settembre
AFFINAMENTO: acciaio per circa 5 mesi
VINIFICAZIONE: dalla prima raccolta delle uve Sangiovese coltivate nei medesimi vigneti
da cui otteniamo il Diadema Rosso, otteniamo una selezione di uve che vengono pressate
delicatamente, segue un illimpidimento statico a freddo e la fermentazione alcolica a
temperatura di circa 16°C in acciaio ed un affinamento sur lies per circa 5 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Rosa chiaro provenzale da tramonto toscano preannuncia un
vino garbato e stuzzicante dal naso nitido di melograno e rose, lavanda, ribes rosso,
zenzero che svela anche un lato gessoso e fruttato di fragolina di bosco rese più evidenti
da una leggera nota di lavanda e tabacco dolce. Il sorso ha piglio sapido, si svolge fresco e
lieve con tocco mentolato fino a chiudere su mandarino tardivo, pompelmo rosa e violette
con rimandi di erbe aromatiche.
ELEVAZIONE: Bottiglia per almeno 3 mesi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C
VOL.ALC: 13% VOL
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: 5-8 anni