La perfetta sintesi fra il Vermentino e i vitigni nobili del Viognier e Sauvignon Blanc
regala un vino dalla forte personalità, fresco, minerale e sapido; un vino bianco perfetto in
ogni occasione.
DENOMINAZIONE: IGT TOSCANA BIANCO
REGIONE: Toscana
UVAGGIO: Vermentino, Viognier e Sauvignon Blanc
ENOLOGO: Emiliano Falsini
TERRENI: Tendenzialmente sabbioso
EPOCA DI VENDEMMIA: a partire da inizio Settembre
AFFINAMENTO: acciaio per circa 6 mesi
VINIFICAZIONE: le uve accuratamente selezionate vengono pressate delicatamente, segue
un illimpidimento statico a freddo e la fermentazione alcolica a temperatura di circa 16°C.
L’assemblaggio dei vini avviene nel mese di Febbraio e segue il successivo
imbottigliamento ed un affinamento in bottiglia prima dell’immissione in commercio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: emerge subito il lato floreale tra sambuco e gardenia poi subito
dopo il frutto intenso di susina gialla, agrumi mediterranei e lieve tropicale di papaya e
frutto della passione mentre sullo sfondo emergono erbe aromatiche tra salvia menta e
basilico al sole. Il sorso è scattante per l’acidità precisa fino al tocco amarognolo del finale
ma prima fa in tempo a stuzzicare il palato con tratti burrosi e intensi di pesca gialla e
ribes bianco inframezzati da tocchi sapidi che forniscono la giusta tensione e croccantezza
di pompelmo: la bocca è sempre fresca ma anche capace di dare soddisfazioni di pancia .
ELEVAZIONE: Bottiglia per almeno 3 mesi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C
VOL.ALC: 13% VOL
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: 5-8 anni