Vino
Crus
Esposizione vigneti
Altitudine
Tipo di terreno
Età dei vigneti (anno di
impianto)
Densità d’impianto
Vitigni
Forma di allevamento
Produzione
Vinificazione
Produzione media bottiglie
Colore
Esame olfattivo
Esame gusto-olfattivo
Abbinamenti
ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC
Casale, Maramai
Sud/sud-est/sud-ovest
300-350 metri s.l.m.
Limoso-argilloso
1970- 1993- 1997-2001
3.300 (vecchi impianti)-4.500-5000 ceppi/ha
Prugnolo Gentile 90%, Merlot 10%,
Guyot e cordone speronato
40 ettolitri per ettaro
Fermentazione e macerazione sulle bucce in
acciaio a temperatura controllata (28° C)
con lieviti indigeni per circa 15 giorni con
rimontaggi giornalieri
30.000 bottiglie 0,75 l
Rosso rubino vivace
Riconoscimenti di frutti rossi, in particolare
ciliegia, lampone
Secco, fresco, tannini evidenti, ma setosi,
molto piacevole
Per la sua freschezza è un vino molto
versatile, da tutto pasto. Ottimo con primi
piatti con sughi di carne, con salumi, con
formaggi di media stagionatura, anche con
piatti di pesce dal sapore deciso