Montalcino, Toscana, Italia
Uvaggio:
100% Sangiovese Grosso
Vendemmia:
Manuale, con selezione grappoli
in ceste da 15 Kg
Altitudine:
220 m (slm)
Terreno:
Galestro, arenarie e limo
Densità di impianto:
4,500 ceppi a Ha
Sistema di allevamento:
Cordone speronato
Età media delle vigne:
20 anni
Gradazione:
14,00% Vol.
Acidità:
5.4 gr/l
Vinificazione:
Fermentazione spontanea emacerazioni per 30
giorni a temperature controllate di 28-30° C in
tini di acciaio
Invecchiamento:
6 mesi in tini di acciaio e 8 mesi in botti
grandi di Rovere di Slavonia
Affinamento:
Almeno 4 mesi in bottiglia
Colore: Rosso rubino
Profumo: Note di frutti rossi, marasca,
pietra focaia
Sapore: Intrigante e vivace, con una buona
freschezza, tannini soffici e una buona
persistenza
Produzione: 30.000 bottiglie
Production Zone:
Castelnuovo dell'abate
Montalcino, Tuscany, Italy
Grape Variety:
100% Sangiovese
Harvest Method:
Handpicked and harvested
in 15 kg baskets
Altitude:
220 meters
Soil:
Galestro, sandstone and silt
Density:
4,500 plants per hectare
Trellising System:
Cordone Speronato
Average Age of Vines:
20 years
Alcoholic Grade:
14,00 % by volume
Acidity:
5.4 gr/l
Vinification:
30 days of fermentation and
maceration at a controlled temperature of 28-
30° C in stainless steel tanks
Aging:
6 months in still vats and 8 months in big oak
casks of "Slavonian oak"
Refinement:
at least 4 months in bottle
Colour: Ruby red
Aroma: notes of red fruit, morello cherry and
flint
Taste: Juicy and lively, with a fresh
mouthfeel and smooth tannins, and nicely
long.
Annual Production: 30.000 bottles
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