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RECIOTO DELLA VALOLICELLA CLASSICO DOCG 2021 SPERI 0,375

€ 62,00
SPERI11
8024194024019
Vini Dolci Italia
NR
2021
SPERI
UVAGGIO: 65% CORVINA VERONESE 30%RONDINELLA 5% ALTRE UVE LOCALI

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Ottenuto da un lungo appassimento delle migliori uve del vigneto La Roggia, è un raffinato passito rosso straordinariamente ricco e avvolgente. Seducente vino da meditazione si accompagna bene alla più classica tradizione pasticcera.

Scarica la scheda tecnica

Vigneti
Proprietà La Roggia, nel comune di San Pietro in Cariano, ad un’altitudine di 160 m./s.l.m.

Vitigni
Corvina Veronese 65%,
Rondinella 30%,
altre varietà autoctone 5%.

Vinificazione
Selezione manuale dei migliori grappoli e successivo appassimento per circa 110 giorni circa con perdita ponderale del 42% circa. Pigiatura e successiva fermentazione con lunga macerazione.

Invecchiamento
24 mesi in barriques di rovere francese da 225 l. Affinamento in bottiglia di 6 mesi.

Grado alcolico
13,5% vol.

Caratteristiche organolettiche
Di colore rosso granato, al naso regala avvolgenti sentori di uva passita, viola e confettura. Al palato è caldo e vellutato, intenso e pieno.

Abbinamento gastronomico
Si sposa molto bene ai dolci, in particolare alla pasticceria secca. Indicato anche con frutta secca, cioccolato e in abbinamento a formaggi erborinati.

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