Uvaggio: Prugnolo Gentile 100%
Vigneti: “Salcheto” – Montepulciano / 22,5 ha.
Produzione: 120.000 bottiglie
Invecchiamento: 18 mesi, 70% botte 30% “tonneaux”
Affinamento in vetro: 6 mesi
Maturazione Attesa: 8-10 anni
Temperatura di servizio: 18°-20° C.
Tappo / Bottiglia: Sughero Naturale / Toscanella 360gr. (750ml)
Formati: 750ml / 375ml / 1500ml / 3lt / 5lt / 18lt
Prima Annata di questo vino: 1990
Alcol: 13,5
Estratto Secco: 26,40
Ph: 3,59
Acidità totale: 4,95
Polifenoli: 2951
Tonalità di colore: 1,05
Intensità di colore: 5,88
Residuo zuccherino: 1,25