Denominazione: Vino Nobile di Montepulciano DOCGVitigni: sangiovese prugnolo gentile, colorinoAlcol: 14%Formato: 0.75lAllergeni: SolfitiConsumo ideale: 2024/2038Temperatura di servizio: 18/20 °CMomento per degustarlo: Cena formaleGiudizio di Tannico: 93ptTipologia: RossoAbbinamenti: Secondi di carne rossa, SelvagginaNOTE DI DEGUSTAZIONERosso rubino tendente al granato con linvecchiamento. È profondo, puro, ricco e complesso allolfatto, con sentori floreali e fruttati che vengono arricchiti oltremodo da profumi di liquirizia, tabacco e cuoio. In degustazione arrivano ondate di frutta che saturano il palato dallinizio alla fine. È ancora giovane ma dimostra di avere già un forte carattere e unottima struttura. Nel corso di un decennio, sicuramente affinerà le sue componenti organolettiche, diventando un gran vino a tutti gli effetti.ABBINAMENTIÈ da abbinarsi a preparazioni importanti e strutturate, a base di carni rosse e selvaggina. Da provare con loca allaceto balsamico, oppure come vino da meditazione, a fine cena è ottimo con del buon Parmigiano Reggiano.CANTINABoscarelli è una piccola e storica azienda famigliare, simbolo per tutto il territorio di Montepulciano, la prima a credere nelle potenzialità di un’area così vicino a Montalcino. Ci troviamo infatti a circa 300 metri sul livello del mare, verso la Valdichiana, in un terroir dove il microclima è particolarmente adatto alla produzione di vini di qualità.Alla guida della cantina ci sono i nipoti del mitico Egidio Corradi, che fondò l’azienda nel 1962. Tra i filari, che si estendono per circa 14 ettari, il sangiovese è il vitigno maggiormente presente, con diversi cloni. Troviamo poi altre varietà autoctone come il mammolo canaiolo e il colorino, assieme a rinomate varietà internazionali come merlot e cabernet sauvignon.La qualità di tutta la produzione è elevatissima, specchio di un lavoro ineccepibile e di una continua massimizzazione dell’espressione dei diversi terreni. La fase di vendemmia si differenzia a seconda della maturazione di ciascun’uva, e anche in cantina le singole varietà fermentano separatamente – basti pensare che per il sangiovese si ottengono ad esempio circa 30 differenti cuvée, unite nella fase finale di blending –, e questo accade anche per la fase di maturazione. Una filosofia che richiede molto lavoro, ma che consente di esprimere il carattere più profondo di ogni parcella.La produzione è oggi di circa 100.000 bottiglie, di cui l’80% si concentra sul Vino Nobile di Montepulciano, realizzato sia in annata sia con la Riserva, classica e “Sotto Casa”. All’interno della gamma troviamo poi il “Nocio”, il Rosso di Montepulciano e anche pochissime bottiglie di Vin Santo, preparato seguendo la migliore tradizione toscana. In alcune annata Boscarelli produce poi il “Boscarelli dei Boscarelli”, taglio di merlot e cabernet sauvignon di chiara ispirazione internazionale.Etichette che raccontano una bella storia famigliare, che guarda alle sfide future del vino con ottimismo e con la voglia di mettersi alla prova.VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO RISERVA DOCG 2019 - PODERI BOSCARELLI: PERCHÉ CI PIACEQuesto Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG, della cantina Poderi Boscarelli, è stato riproposto nel 2010 dopo quasi venti anni dalla sua ultima edizione del 1992. Ciò perché da 26 anni fa a oggi, lazienda Poderi Boscarelli ha progressivamente reimpiantato i vigneti, selezionando cloni specifici in base alle relative condizioni pedoclimatiche. Solo nel 2010, nelle uve dei primi reimpianti è stata riscontrata unaumentata complessità e struttura, tale da convincere la cantina Poderi Boscarelli a riproporre il Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG vinificato con le sole uve autoctone di sangiovese prugnolo gentile e colorino. Un gran ritorno.