BRANCAIA N°2 è un Cabernet Sauvignon in purezza che proviene dai vigneti della calda e soleggiata area costiera della Maremma. Questo vino dal corpo robusto colpisce per i piacevoli sentori di frutti neri maturi e per i tannini vellutati. L’armonia tra eleganza e freschezza rende questo Maremma Toscana un vino affascinante ed allo stesso tempo estremamente accessibile. Affina in botti di rovere francese per 12 mesi.

Denominazione Maremma Toscana DOC
Vitigni 100% Cabernet Sauvignon
Vigneti e terroir
Vigneti Maremma
Altitudine e esposizione 75-175 mt s.l.m; O-SO exp.
Terreni Sabbioso e argilloso. Sabbia per due terzi e limo ed argilla per un terzo.
Clima e microclima Clima mediterraneo con estati molto calde e inverni molto miti. Elevata escursione termica fra le temperature diurne e quelle notturne ed è spesso presente una lieve brezza marina.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia 15.09.22 - 30.09.22
Dati analitici Grado alcolico: 14%; acidità totale: 5,40‰
Termperatura di fermentazione 28°C
Contatto con le bucce Fino a 18 giorni
Maturazione in botte 12 mesi in tonneaux di secondo passaggio
Affinamento in bottiglia Alcuni mesi
Prima annata prodotta 2015
Potenziale evolutivo Fino a 10 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione
Vellutato e cremoso al palato con sentori di vaniglia, frutti a bacca rossa e scura. La dolcezza dell'amarena incontra la freschezza del ribes rosso. Persistente, elegante e molto beverino.

Abbinamenti
Pasta, carni bianche arrosto o bollite, pesce arrosto o grigliato.