Descrizione
NERVI: LE ORIGINI DEL GATTINARA
Fondata nel 1906 da Luigi Nervi, l’omonima cantina è la più antica della denominazione Gattinara e, dal 2021, è stata rilevata dalla cantina Giacomo Conterno, altro nome cruciale per la produzione vinicola piemontese. 27 sono, in totale, gli ettari vitati, caratterizzati da terreni ricchi di porfidi vulcanici dai quali le uve Nebbiolo traggono il massimo nutrimento, guardate alle spalle dal Monte Rosa che, con la sua maestosa altezza, protegge le uve dai gelidi venti del nord. Qui l’uva Nebbiolo è chiamata ‘Spanna’ e, anche nelle sue versioni ‘base’ riesce ad esprimere una mineralità fuori dall’ordinario, sfoggiando sfumature che lasciano il segno. Questo campione di Nervi affina per 36 mesi in botti di rovere, per un vino che è pregio allo stato puro, espressione assoluta del suo territorio, tra i migliori Gattinara che si possano degustare.

Rosso granato intenso e dall’ottima trasparenza, ha olfatto inequivocabile ed esplicito di terra bagnata, foglie secche e sottobosco, una lievissima spaziatura, il tutto percorso da sfumature fruttate in confettura e una vena minerale profonda, quasi granitica. Assaggio decisamente sapido, dalla grande personalità, con tannini fitti e masticatili ed una freschezza intrigante, quasi ferrosa, che accompagna una lunga persistenza aromatica.

Vino delizioso con agnolotti al ragù ma anche un filetto al pepe verde.

ABBINALO CON:
CarnePrimi


Informazioni tecniche
ASTUCCIO
Senza Astuccio

PRODUTTORE
Giacomo Conterno

NAZIONE
Italia

CATEGORIA
Vino Rosso

VITIGNO
Nebbiolo

DENOMINAZIONE
Gattinara DOCG

REGIONE
Piemonte

ZONA DI PRODUZIONE
Gattinara (VC)

ANNATA
2018

FORMATO
0.75L

GRADAZIONE
14,5%

TEMP. MIN DI SERVIZIO
18 °C

TEMP. MAX DI SERVIZIO
20 °C

ABBINAMENTO
Carne, Primi

ALLERGENI
Solfiti

PREMI
2 Bicchieri