Alcool in vol. %
14%
Acidità totale ‰ :
4,73‰
Vendemmia
Uve raccolte e diraspate tra il 3 e il 18 settembre 2022.
Vinificazione | Affinamento
Successivamente alla raccolta le uve vengono macerate per circa 18 ore ad una temperatura di 11/12°C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Circa il 40% del vino affina in grandi botti di legno da 20/27 HL mentre la restante parte in contenitori di acciaio.
Imbottigliamento
Il vino viene poi assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra marzo e giugno 2023.
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Colore
Colore giallo dorato brillante.
Note olfattive
Dalla collina più alta, il Friulano Cru acquisisce profumi intensi: pera William, pesca gialla e delicate note di erbe e fiori di campo. In chiusura una leggera mandorla.
Note gustative
In bocca grande struttura. Caldo e armonico, con una piacevole sapidità e freschezza. Un vino di corpo e avvolgente dai sentori fruttati e intensi; si chiude nel gusto ammandorlato tipico del friulano.
Da accompagnare con
Risotto ai gamberi e profumo d’arancio, vellutata ai porri e aglio orsino o frittata. Molto versatile: prosciutto crudo stagionato, formaggi di latte vaccino e caprino, uova al tegamino con grattugiata di tartufo. Tagliolini al pomodoro e pesce spada. Risotto ai funghi porcini con abbondante spolverata di prezzemolo.
Temperatura di servizio
12/13°C
Potenziale di invecchiamento
oltre 10 anni