Alcool vol. %: 13,5%
Acidità totale ‰ : 4,35‰
Vendemmia: Uve raccolte e diraspate tra il 23 agosto e il 7 settembre 2022.
Vinificazione | Affinamento
Successivamente alla raccolta le uve vengono poi macerate per circa 4/8 ore a una temperatura di 14°C direttamente nelle presse, protette dall'ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l'apporto di antiossidanti . Circa il 10% del vino affina in grandi botti di legno da 20/27 HL e in tonneaux da 5 HL mentre la restante parte in contenitori di acciaio.
Imbottigliamento
Il vino viene poi assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra marzo e luglio 2023.
Colore
La varia tonalità a seconda dell'annata; quest'anno è elegantemente ramata.
Nota olfattiva
Si presenta fresco e brioso al naso, con un bouquet fiorito, sentori di pesca gialla e leggere note minerali.
Nota gustativa
Al sorso è avvolgente, si percepiscono sensazioni fresche e sapide. Ritornano le note fruttate e si chiudono in bocca mantenendo una buona mineralità.
Da accompagnare con
Antipasti e tartine, minestre leggere, pesci alla griglia e carni bianche.
Temperatura di servizio
12/13°C
Potenziale di invecchiamento
oltre 10 anni