Esprime alla perfezione la tradizione del sangiovese del nostro territorio. Di colore rosso vivo e intenso, tendente ad un leggero violaceo frutto della procedura d’invecchiamento. Aroma di frutti rossi, floreale e di frutta secca, note speziate, balsamiche con sentori di vaniglia nel finale. Asciutto, sapido, leggermente tannico, armonico, vinoso ed elegante, in bocca piacevole e di grande spessore, lungimirante. Si coniuga perfettamente con piatti tipici toscani come pici, pappardelle, polente. Salumi, formaggi stagionati, cacciagione in genere e carni rosse, arrosti, tartufo, pesce speziato o a base di pomodoro, formaggi freschi e stagionati.