Vinificazione
Serbatoi acciaio inox 40/60 hl. con temperatura controllata.



Invecchiamento

10/12 mesi in botti rovere di Slavonia ed Allier da 20 hl, tonneaux da 5 hl, barriques al 3° passaggio. Affinamento in bottiglia 3/6 mesi.



Terreni
Argille sabbiose, sub-alcalini mediamente calcarei.



Vitigni
Sangiovese 95% Colorino e Canaiolo 5%.



Caratteristiche organolettiche
Colore violaceo, aroma di ciliegie, prodotti del sottobosco. Di medio corpo ed amabile pulizia dolce all’attacco, deve essere bevuto dopo 2-3 anni.