FAUNAE 2015
Denominazione Chianti Classico DOCG
Descrizione Testimone di un ambiente ancora incontaminato ed immutato
nel tempo, Faunae esprime l’essenza del Chianti Classico, nel
rispetto del suo territorio.
Andamento climatico La regolare piovosità dell’inverno 2015 ed il clima asciutto e
soleggiato della primavera hanno favorito uno sviluppo
omogeneo delle foglie. Nella prima settimana di agosto piogge
importanti hanno dato sollievo alle piante, mentre settembre e
ottobre, più asciutti e con temperature notturne fresche, hanno
permesso una maturazione ottimale e completa delle uve.
CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
Provenienza Chianti Classico
NOTE TECNICHE
Varietà Sangiovese 90%, Varietà complementari 10%
Grado Alcolico 13%
Tempo di Macerazione 15 giorni
Fermentazione Malolattica dopo quella alcolica
Contenitori di affinamento acciaio
Tempo di affinamento 12 mesi
Formati disponibili 0,75 l
Note Organolettiche Di colore rosso rubino intenso con colori vivaci, al naso
prevalgono sentori di ciliegia, mora e frutti di bosco, in bocca si
presenta avvolgente e morbido, di buona tannicità e struttura.
Abbinamento Questo vino elegante e strutturato è ideale per carni alla griglia,
formaggi stagionati e piatti etnici.