VIGNETO BELLAVISTA
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG

Il Vigneto Bellavista si estende su una superficie di 22.82 ettari, di cui ha 9,30 sono stati reimpiantati tra il 1974 ed il 1978 e ha 13.52 sono stati reimpiantati nel 2007. Qui abbiamo dato una maggiore valorizzazione al vigneto tramite terrazzamento, che permette una migliore esposizione e ed una maggiore omogeneità di maturazione.
Il vigneto è suddiviso in 22 parcelle. Nella maggior parte dei casi sono le parcelle 1 e 19 per la Malvasia Nera e 21 e 22 per il Sangiovese a contribuire nelle annate eccellenti a produrre questa selezione di Vigneto.

Esposizione: nord-est / sud -ovest
Terreno: argillo –calcareo prevalentemente roccioso
Altitudine: 460 / 525 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: spalliera verticale con taglio a Guyot semplice
SELEZIONE CLONI: Sangiovese CC2000 1, CC2000 2, CC2000 4, CC2000 5, Malvasia Nera MN6. Portainnesto 420A
Densità d’impianto: 5.200 piante/ha e 2.800 per i vecchi impianti
Prima annata prodotta: 1978
Uvaggio: 82% Sangiovese; 18% Malvasia Nera

VENDEMMIA
Vinificazione: fermentazione indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30° e i 33°C, con rimontaggi manuali e una permanenza complessiva (cuvaison) pari a 26 giorni per Il Sangiovese e 23 giorni per la Malvasia Nera.
Dopo la svinatura, il vino è passato in barriques per effettuare la fermentazione malolattica.

Affinamento: al termine della fermentazione malolatttica avviene l’assemblaggio delle due varietà, il vino ritorna quindi in barriques di rovere a grana fine per il 40% nuove e per il resto usate di un anno.

Colore: colore rubino molto carico con riflessi porpora e violacei
Profumo: fruttato che richiama la frutta matura e la prugna; richiamo alla confettura; spezie che ricordano gli aromi torrefatti, il caffè e la tostatura.
Gusto: il vino entra in bocca in punta di piedi, in maniera delicata e gentile. Successivamente si apre, dimostrando tutta la sua eleganza e voluttà. Seducente, avvolgente, fresco e di lunga persistenza.