Prodotto esclusivamente nelle annate
eccezionali, questa Riserva rappresenta per
la San Felice la massima espressione del
‘terroir’ di Campogiovanni. Proveniente
dalla accurata selezione di sangiovese grosso
della vigna ‘Il Quercione’ di circa 2,5 ettari,
è un vino che unisce rigore, concentrazione,
eleganza oltre ad una straordinaria capacità
di invecchiamento.
Caratteristiche Annata
L’inverno è stato abbastanza mite e piovoso. I primi
giorni di Aprile, decisamente caldi, hanno provocato un
germogliamento anticipato di almeno 10 giorni; dopo un
maggio regolare, i mesi estivi sono stati molto caldi, con
temperature sopra la media stagionale, intervallati da piogge
che hanno contribuito a mantenere un ottimo equilibrio
vegetativo evitando stress idrici. La maturazione delle uve è
risultata ottimale così come la qualità media dei vini ottenuti.
Note di Degustazione e Abbinamenti
Colore rosso rubino molto intenso; il profumo risulta
molto penetrante, di frutti maturi e spezie, cacao e cuoio.
Sapore pieno, austero, dai tannini dolci e succosi. Ideale
con grigliate miste, cacciagione, piatti a base di funghi
o tartufo, formaggi stagionati.
Ubicazione Vigneti
Il Quercione nella tenuta
di Campogiovanni
(Montalcino, Siena)
Caratteristiche
del Terreno
Medio impasto con
componente argillosa
prevalente su limo e sabbia,
riposanti su basi di arenarie
e di marne calcaree.
Sistema di Allevamento
Cordone speronato
Uvaggio
Sangiovese 100%
Vendemmia
7 ottobre
Vinificazione
e Affinamento
Macerazione per 25 giorni
ad una temperatura di
30° C. Fermentazione
malolattica e maturazione
in botti di rovere francese
da 500 lt (tonneaux) per
24 mesi. Affinamento in
bottiglia per 36 mesi.
Bottiglie Prodotte
8.500
Temperatura di Servizio
18° C
Alcool
15% Vol
Invecchiamento
oltre i 20 anni
Acidità Totale
5,6 g/l
Residuo Zuccherino
0,5 g/l