Le vecchie viti della Vigna Schiena d'Asino ci regalano la massima espressione del Sangiovese autoctono, offrendoci un vino di grandissima personalità, tradizione e eleganza dove la trama tannica finemente tessuta amplifica il complesso e variegato corredo aromatico. La tensione di un tannino integro con lo slancio di una dinamica acidità sono garanzia di uno straordinario potenziale di invecchiamento.
Colore

Rosso intenso, ?tto e trasparente.

Profumo

Prugna matura e frutti di bosco con note di macchia mediterranea.

Sapore

Attacco nobile e austero nella progressione, compatto, serrato e sapido, nato per a?rontare il tempo.

Abbinamento
Anche solo, in compagnia.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale