Brunello di Montalcino DOCG
Pianrosso
2018
Prodotto solo nelle annate migliori ed
esclusivamente con uve provenienti dai vigneti di
Pianrosso è il vino che da sempre rappresenta in
modo autorevole il terroir ed il nome
dell’azienda.
Da questi vigneti vengono anche selezionate le
uve da destinare alla tipologia Riserva.
Vigneti: 11,69 ettari si fregiano della dizione
"Pianrosso", situati in terreni di medio impasto e
galestro di origine eocenica tra i 240 e i 360 metri s.l.m.
Vitigno: 100% Sangiovese
Vinificazione, fermentazione ed affinamento:
in recipienti di acciaio inox e vasche di cemento
vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di
raffreddamento e piastre ad immersione.
Invecchiamento: In botti di rovere di Slavonia da 20 a
62 hl per circa 3 anni ed un affinamento in bottiglia
superiore a 8 mesi.
Colore: Rosso rubino tendente al granato.
Caratteristiche Organolettiche: Profumi intensi e
complessi. Sensazioni di frutta matura a bacca rossa si
completano con svariate note speziate; al gusto è
caldo, armonico con tannini pronunciati; un vino di
corpo con lunga persistenza gusto-olfattiva che potrà
ancora evolversi con un lungo invecchiamento in
bottiglia.
Servizio: Stappare un’ora prima della mescita e
servire a 18°C in calice di cristallo a forma "ballon". Le
bottiglie vanno conservate al buio, distese al fresco e
senza sbalzi di temperatura.
Abbinamento gastronomico: Ideale con cacciagione
arrosto o in umido e con primi piatti con condimento a
base delle stesse carni. Ottimo anche con formaggi
stagionati.
Note tecniche: Le bottiglie sono tutelate grazie ad un
ologramma anticontraffazione sulla capsula.