Zona di produzione:
Castelnuovo dell’abate,
Montalcino, Toscana, Italia
Uvaggio:
100% Sangiovese Grosso
Vendemmia:
Manuale, con selezione grappoli
in ceste da 15 Kg
Altitudine:
280 m (slm)
Terreno:
Galestro
Densità di impianto:
4,500 ceppi a Ha
Sistema di allevamento:
Cordone speronato
Età media delle vigne:
20 anni
Gradazione:
14,5% Vol.
Acidità:
5.6 gr/l
Vinificazione:
Fermentazione spontanea emacerazioni per 30
giorni a temperature controllate di 28-30° C in
tini di acciaio
Invecchiamento:
36 mesi in botti grandi di Rovere di Slavonia
da 50 hl e 30 hl
Affinamento:
Almeno 6 mesi in bottiglia
Colore:Rosso rubino tendente al granato
Profumo: Si apre al naso con note di frutta
rossa, seguite da note balsamiche e leggere
note speziate
Sapore: Elegante e raffinato, trama tannica,
piacevole, buona struttura e persistenza che
delineano un vino da conservare nel tempo
Produzione: 18.000 bottiglie
Production Zone:
Castelnuovo dell'abate
Montalcino, Tuscany, Italy
Grape Variety:
100% Sangiovese
Harvest Method:
Handpicked and harvested
in 15 kg baskets
Altitude:
280 meters
Soil:
Galestro
Density:
4,500 plants per hectare
Trellising System:
Cordone Speronato
Average Age of Vines:
20 years
Alcoholic Grade:
14,5 % by volume
Acidity:
5.6 gr/l
Vinification:
30 days of fermentation and
maceration at a controlled temperature of 28-
30° C in stainless steel tanks
Aging:
36 months in big oak casks of "Slavonian oak"
50 hl and 30 hl
Refinement:
at least 6 months in bottle
Colour: Ruby red with a garnet rim
Aroma: notes of red and black fruit followed
by notes of balsamic aromas and spicy
complex
Taste: Elegant with soft, silky tannins texture,
the good structure and persistence define a
wine for keeping long time
Annual Production: 18.000 bottles