POGGIO ALLE MURA
ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti specializzati localizzati attorno al Castello di Poggio alle Mura, che gli studi di zonazione condotti nella proprietà hanno messo in evidenza come particolarmente vocati per il Sangiovese e per questo utilizzati per la messa a dimora delle prime viti provenienti dagli studi di selezione clonale iniziati nel 1982.
Altitudine: metri 210-220 s.l.m.
Giacitura: collina.
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Colore bruno giallastro; tessitura franco sabbiosa, franco grossolana; calcareo; substrato di sedimenti sabbiosi di origine marina con livelli conglomeratici di Pliocene; abbondante scheletro arrotondato.
UVE IMPIEGATE
Sangiovese 100%, proveniente dalla combinazione di cloni selezionati internamente.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.200 ceppi/ha.
RESA PER ETTARO: 60 q.li/ha.
TECNICA DI PRODUZIONE
Alla raccolta delle uve segue fermentazione alcolica e macerazione di 12-14 giorni in tini combinati di acciaio e legno Horizon a temperatura controllata (27-29°C). Maturato per 2 anni per il 90% in barrique di rovere francese da 350 l e per il restante 10% in botti grandi da 90 e 60 hl., prima dell’immissione sul mercato il vino si affina in bottiglia per altri 12 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso profondo con sfumature granata.
Profumo: ampio e ricco, con sentori di marmellata di prugne, caffè, cacao e una leggera nota balsamica.
Sapore: grande potenza e pienezza, con tannini maturi e gentili che lo rendono vellutato e armonico.

IL COMMENTO DELL’ENOLOGO
Un Brunello dalla personalità inimitabile, fiore all'occhiello della prestigiosa selezione Poggio alle Mura, che si caratterizza per la sua rara eleganza, unita ad una grandissima concentrazione e potenza che lo rendono perfetto per un lungo invecchiamento.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale accompagnamento di carni rosse, cacciagione saporite e formaggi stagionati.