Zona di Produzione
Questo vigneto è situato sul versante Est di
Montalcino, ad un’altitudine compresa tra 280-310
metri s.l.m. Esposto ad Est il suolo è di tipo:
“Depositi marini del Pliocene”, suoli argillosi con
sabbie limose ed arenarie bruno giallastre, a grana
mediofine, con intercalati livelli sottili di
conglomerati residui della Pietraforte.
Vitigno
Sangiovese 100%
Densità di impianto
4.500 piante/ettaro
Produzione per ettaro
6.000 kg di uva
Vendemmia
Le uve vengono raccolte a mano ad inizio Ottobre
Vinificazione ed Affinamento
La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio
inox a temperatura controllata, i tempi di
macerazione sono: due giorni di macerazione a
freddo a 10°C e 10-12 giorni a 25-28°C durante e
dopo la fermentazione. La fermentazione
malolattica avviene in tini di cemento.
Successivamente il vino viene affinato per i primi
12 mesi in barriques e tonneaux, poi 12/16 mesi in
botti di rovere da 20-30 HL. Infine, affinamento in
bottiglia per 22 mesi.
Bottglie prodotte
3.000
Alcol
14,5%
Caratteristiche Sensoriali
Il colore si presenta rosso rubino con sfumature
tendenti al granato. Il profumo intenso, fine e
complesso si sviluppa su note di marasca arricchite
da un sottofondo di spezie, prevalentemente
cannella e chiodi di garofano. Al gusto, ad una
prima fase tattile in cui si può apprezzare struttura,
pienezza e morbidezza, segue un finale persistente
grazie ad una trama tannica fitta e setosa, ed un
ritorno armonioso delle note retro-olfattive.
La Riserva rappresenta la migliore espressione del
vigneto Le Lucére, selezionata durante
l’affinamento in botte e prodotta solo nelle annate
eccellenti.