Bolgheri Rosso Doc 2022
Bolgheri fa parte della costa toscana della Maremma
Al naso una combinazione di frutta nera e note delicate di cioccolato, prugna e ribes nero.
Un vino denso, elegante con una nota balsamica data dalla presenza del Sangiovese. Succoso
e beverino con tannini setosi, risulta un vino strutturato. Qui a Grattamacco si utilizza un
approccio "Bordeaux" con la selezione dei nostri vini Rosso e Superiore fatta direttamente
dalle barriques; mentre il Superiore viene selezionato per la sua eleganza e potenziale di
invecchiamento, nel Rosso predomina la freschezza.
ABBINAMENTI
Carne alla griglia, selvaggina, pasta, risotto ai funghi. Da provare con il pesce
COME SERVIRLO
Servire a 15-17°C
VINIFICAZIONE
Un vino proveniente da un vigneto di 10 ettari situato a 100 metri sul livello del mare, con
età media di 20 anni. I terreni godono di un clima mediterraneo delicato. La vinificazione
avviene in serbatoi di acciaio inossidabile, successivamente il vino matura per i dieci mesi in
barriques di rovere francese, alcune di secondo passaggio, mentre altre di terzo. Seguono
ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.