LE NUOVE SERRE DELL'ORNELLAIA 2020
- BOLGHERI DOC ROSSO
Ottenuto principalmente dai vigneti più giovani dell'azienda e prodotto con la stessa passione e attenzione
dettagli riservati a Ornellaia, Le Serre Nuove dell'Ornellaia è un autentico “secondo vino”. Questa miscela unica di
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot offrono un palato generoso e intenso, rivelando
allo stesso tempo una personalità accattivante e brillante.
NOTA DELL'ENOLOGO
44% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon, 18% Petit Verdot, 12% Cabernet Franc
“Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2016 è il risultato di un'altra annata eccezionale che ne esalta tutte le virtù
del clima di Bolgheri. riconosciuto da un colore intenso, al naso spicca il profumo di frutti rossi maturi e
spezie. Ricco e rotondo, con una struttura tannica vellutata che ricopre il palato, questo vino unisce a
piacere immediato e una straordinaria capacità di invecchiamento”.
Axel Heinz - maggio 2018
IL CLIMA DEL 2016
Sulla scia di quella che sembra essere diventata sempre più la norma, anche l'inverno 2016 lo è stato
caratterizzato da un clima insolitamente caldo con abbondanti piogge nel mese di febbraio. Il germogliamento aveva
a partire dall'ultima settimana di marzo.
L'abbondanza di acqua nel suolo e il clima caldo di aprile hanno favorito un rapido sviluppo vegetativo e
vite normale. Entro maggio, le temperature sono tornate alla normalità, rallentando la crescita e
favorendo la fioritura, avvenuta nell'ultima settimana di maggio, periodo caratterizzato da un clima secco e
solare, ideale per una buona fase di allegagione. L'estate è stata per lo più caratterizzata da un periodo povero
precipitazioni che hanno causato un notevole stress idrico verso la fine della fase di durata. Anche i temporali
di solito accompagnano il mese di agosto mancano, causando la siccità a caratterizzare la prima parte
del periodo di raccolta. Fortunatamente, le temperature, molto più fresche durante la notte, sono aumentate
ha permesso alle viti di riprendersi dal caldo della giornata. La maturazione è proseguita regolarmente, conferendo
all'uva uno straordinario fenolico e un equilibrato rapporto zucchero/acidità. La vendemmia è iniziata
24 agosto con i vigneti più giovani di Merlot.