Müller Thurgau 2021
VITIGNO
100% Müller Thurgau
VINIFICAZIONE
Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica
statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una
temperatura controllata di 18°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti
in contenitori inox.
DEGUSTAZIONE
Il Müller Thurgau si presenta in una tenue veste color giallo paglierino e colpisce
con la sua aromaticità intrigante, le sue piacevoli note di erbe aromatiche, noce
moscata e accenni di albicocca. La freschezza del vino conferisce gioventù e
delicata struttura ad ogni sorso.
TERROIR
Vigneti esposti a sudest e sudovest tra i 350 e 650 m s.l.m. su medie altitudini
con terreni calcarei, e vene argillose e sabbiose. Raccolta a mano.
VENDEMMIA 2021
Siamo felici di un'annata qualitativamente eccellente, soprattutto per i nostri vini bianchi! Una primavera
secca e fresca ha portato ad una fioritura tardiva delle viti ed è stata seguita da un giugno caldo e secco. Dopo
una mezza estate mutevole, è seguito un sorprendente cambiamento del meteo a metà agosto, che ha portato
un tempo da sogno fino alla fine di settembre e le migliori condizioni per una maturazione ottimale delle
uve. La vendemmia è iniziata a metà settembre, circa 10 giorni dopo l'anno scorso. Con cieli azzurri e molto
sole, e quindi temperature diurne di mezza estate e notti già autunnali, le uve erano nella condizione di
raggiungere livelli di zucchero ideali mantenendo un'acidità molto buona. Come risultato, i vini 2021 stanno
mostrando una grande qualità!
CONSIGLI DI ABBINAMENTO
Un vino da aperitivo, ma anche l’ideale accompagnatore per leggeri primi piatti mediterranei.
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT Zucchero residuo: 3,6 g/L
Cont. alcolico: 12,50 % Vol. Invecchiamento: 3-4 anni
Acidità totale: 6,8 g/L Bottiglie da: 0,75 l
Vendemmia: Raccolta rigorosamente a mano