VITIGNO
100% Gewürztraminer
VINIFICAZIONE
Prima della fermentazione avviene una macerazione di 6 ore sulle bucce. Le uve
vengono poi pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica.
Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura
controllata di 18°C. Il vino successivamente affina per alcuni mesi sui propri lieviti
in contenitori inox.
DEGUSTAZIONE
Il Gewürztraminer sprigiona tutto il fascino dell’Alto Adige nelle sue armoniose
tonalità di un giallo brillante con riflessi dorati. Le caratteristiche di questo vitigno
si rispecchiano nel suo bouquet dall’intensa aromaticità, che spazia dalle note di
petali di rosa, ai fiori ed alle spezie. In bocca sprigiona tutta la sua finezza con una
fresca corposità, armoniosa eleganza e finale intenso.
TERROIR
Dalla culla del Gewürztraminer, con i suoi suoli leggeri caratterizzati da una forte
presenza calcarea, ma anche da una vena sabbiosa e porfirica posta in profondità.
Zone calde con ottima insolazione accompagnate all’imbrunire da una fresca
brezza montana che dona al Gewürztraminer tipicità ed eleganza.
VENDEMMIA 2023
Con grande piacere annunciamo l’arrivo di un’annata promettente! Dopo una primavera tipica, una fase
fresca in maggio ha leggermente ritardato il periodo vegetativo, con conseguente inizio della fioritura solo
verso la fine di questo mese. Le temperature elevate, e la siccità di giugno e luglio, hanno poi rallentato
nuovamente lo sviluppo della vite e lo hanno, per così dire, normalizzato. Ad inizio agosto sono arrivate le
tanto attese piogge, fornendo alle viti l'acqua di cui avevano bisogno. Il meticoloso lavoro in vigna ha dato i
suoi frutti, nonostante il clima impegnativo con periodo caldi contrapposti a periodo freschi con pioggia.
Grazie “all’autunno dorato altoatesino”, le uve hanno infine potuto beneficiare a lungo di condizioni
climatiche ottimali e soprattutto di molto sole, al punto tale che l’inizio della vendemmia è stato posticipato
rispetto alla “storica” data di inizio settembre. In termini di qualità, l’annata 2023 si esprime con livelli di
acidità molto equilibrati, un frutto caratteristico e una buona struttura.
CONSIGLI DI ABBINAMENTO
Eccellente come aperitivo in una sera d’estate, trova il suo abbinamento ideale anche in piatti speziati,
formaggi intensi e preparazioni a base di crostacei o grigliate di pesce, da provare su paté e fegato d’oca.
Denominazione: Alto Adige DOC Zucchero residuo: 3,1 g/L
Cont. alcolico: 14,00 % Vol. Invecchiamento: 4-6 anni
Acidità totale: 5,3 g/L Bottiglie da: 0,75 / 0,375 l
Vendemmia: Raccolta rigorosamente a mano