Vitigno: Pinot nero
Vigneti: Caprese Michelangelo - Arezzo
Terreno: calcareo-argilloso
Altitudine: 550 m slm.
Vendemmia: vendemmia manuale
i primi di settembre
Vinificazione: fermentazione ed
affinamento in vasche di cemento
non vetrificato
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino brillante
Profumo: bouquet di violetta, piccoli
frutti a bacca rossa, sottobosco
Gusto: il sorso è scorrevole con tannini
morbidi ed un finale di grande armonia
Abbinamenti:
perfetto con i sapori del bosco, pollo
arrosto, pietanze speziate ed agrumate
Servire a temperatura di 15° C