In omaggio al suo vigore, alla sua morbidezza e all’enorme
debito nei confronti del terreno dal quale ha origine,
il Masseto deve il suo nome ai duri blocchi di argilla blu,
detti ‘massi’, che si formano sulla superficie del vigneto.
Masseto è ancorato nelle nebbie del tempo geologico
e testimonia le convulsioni secolari della terra e del mare
nel cuore del Mediterraneo. Masseto appartiene a quella
geografia che è prima di tutto geologia. Radicata nelle
profondità delle sue argille blu.
Negli anni successivi, le forze sismiche hanno piegato
gli strati di terreno e così, una di queste pieghe ha fatto
emergere le argille plioceniche, permettendo loro di
rivedere la luce, di godere del vento del mare e di sentire
il calore del sole.
La natura è quindi la prima artefice di Masseto.
Ci sono voluti il genio, la caparbietà e l’intuizione di alcuni
uomini di diversa estrazione per guardare oltre le usanze
e le tradizioni enologiche locali e svelare tutto il mistero
e la potenza di questa terra.
Una viticoltura di pazienza, precisione e dettaglio si ispira
all’osservazione quotidiana e attenta del terroir. Annata
dopo annata, il team cerca di rivelare questa singolarità
del terroir, dai vigneti alla cantina.
Le viti di Masseto sembrano lottare costantemente con
gli elementi. Un luogo come questo deve essere
sapientemente gestito dalla mano dell’uomo, per sostenerlo
senza aggiungervi ulteriore stress. In cantina, la parola
d’ordine è intervento minimo. Le uve straordinariamente
concentrate non necessitano di una vinificazione sofisticata,
ma di operazioni semplici.
CLIMA E ANNATA
L’annata 2021 è iniziata con un inverno piovoso e mite che ha permesso di ricostituire le riserve idriche del terreno.
Dopo un marzo asciutto, il germogliamento è avvenuto nelle prime due settimane di aprile. Il graduale aumento
delle temperature, con piogge nella norma, ha permesso una crescita dei germogli regolare, per arrivare a una
fioritura in ottime condizioni alla fine di maggio. Dal mese di giugno si è manifestato un tempo pienamente estivo
con temperature leggermente più alte della media e una quasi assenza di precipitazioni, portando l’invaiatura
all’ultima settimana di luglio. La siccità si è prolungata per tutto il mese di agosto e settembre. Nonostante ciò, le
piogge di primavera hanno permesso ai suoli calcareo-argillosi di rilasciare alle piante riserve d’acqua sufficienti
senza giungere a stress idrici debilitanti, ma bensì ad acini concentrati con un alto potenziale qualitativo.
VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO
Le uve sono state raccolte a mano in casse da 15 kg. Dopo la diraspatura e una leggera pigiatura, le uve sono
state trasferite in vasche di cemento per gravità, senza alcun pompaggio. Ogni singola parcella del vigneto è stata
vinificata separatamente. La fermentazione è avvenuta spontaneamente con lieviti indigeni a temperature intorno
ai 25-28°C, con due o tre rimontaggi al giorno e délestages ove necessario. Il tempo totale nelle vasche variava da
21 a 28 giorni. La fermentazione malolattica è avvenuta in barriques, per il 100% di rovere nuovo, mantenendo i
vari lotti separati per i primi 12 mesi di affinamento. Successivamente, i vini sono stati assemblati e rimessi ancora
una volta in barrique per un altro anno, per un totale di 24 mesi. Dopo essere stato imbottigliato, il Masseto 2021
è stato lasciato affinare per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un’armonia di profumi vivi e inebrianti è pronta ad accogliere il naso nel bicchiere di Masseto 2021. Questi
profumi non lo abbandonano nemmeno nell’assaggio. Il vino, nella maniera più elegante e avvolgente in cui si
presenta, riempie la bocca con carnosità, succo e persistenza. Masseto 2021 è un vino che sa stupire, rimanendo
costantemente presente durante la degustazione, nel suo ritorno sapido e nella pienezza della sua espressione. È
il manifesto riconoscente di un’annata ricca come la 2021 si è dimostrata.