Classificazione:
Toscana IGT
Uvaggio:
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Clima:
L’andamento climatico del 2015 è stato estremamente
regolare ed ha rispettato nelle stagioni il comportamento
tipico del territorio del Chianti Classico. L’inverno freddo e
relativamente asciutto ha preceduto una primavera
caratterizzata da un clima umido nei mesi di marzo ed
aprile ed asciutto in quelli di maggio e giugno; in questo
periodo le temperature sono state regolari, garantendo il
perfetto sviluppo vegetativo ed un’ottima fase di fioritura
ed allegagione delle uve. L’estate è stata calda, con un
picco nel mese di luglio, con ottime escursioni termiche tra
il giorno e la notte che hanno garantito l’accrescimento dei
grappoli senza particolari condizioni di stress. Il mese di
agosto, anch’esso caldo, è stato caratterizzato da alcune
precipitazioni che hanno favorito l’ottimale avvio della
maturazione. La raccolta è avvenuta tra la seconda metà
di settembre e l’inizio di ottobre, mesi contraddistinti da
un clima asciutto e ventilato.
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Tignanello / 2015

Vinificazione:
La vendemmia 2015, regolare nel suo decorso, sarà ricordata per la raccolta di uve completamente
sane e mature, grazie a condizioni climatiche molto favorevoli durante tutta la stagione.
Ciò nonostante l’attenzione è stata molto elevata, sia in vigneto durante le operazioni vendemmiali,
sia in cantina all’arrivo delle uve, dove la cernita e le prime lavorazioni hanno rappresentato un
valore aggiunto per l’ottimizzazione della qualità.
Durante il processo di fermentazione in serbatoi troncoconici, i mosti sono stati macerati con
attenzione estrema alla freschezza dei profumi, all’estrazione del colore ed alla gestione dei tannini
volta alla dolcezza e all’eleganza. La svinatura è avvenuta solo dopo attente e giornaliere
degustazioni. Una volta separate le bucce dal vino, è stata avviata la fermentazione malolattica in
barriques, esaltando la finezza e la complessità degli aromi. É così iniziato il processo di
invecchiamento che è durato circa 14-16 mesi, in fusti di rovere francese ed ungherese, in parte
nuovi ed in parte di secondo passaggio. I diversi lotti, vinificati separatamente in base alla varietà,
sono stati elevati in legno per poi essere assemblati pochi mesi prima dell’imbottigliamento. Il vino,
prodotto prevalentemente con uve di Sangiovese ed una piccola parte di Cabernet Sauvignon e
Cabernet Franc, ha affinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere introdotto sul mercato.
Dati storici:
Tignanello è prodotto esclusivamente dall'omonimo vigneto che si trova presso Tenuta Tignanello
su un terreno di 57 ettari esposto a sud-ovest, di origine calcarea con elementi tufacei, ad
un'altezza tra i 350 e i 400 metri s.l.m.. È stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barrique, il
primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali, quali il Cabernet, e tra i primi
vini rossi nel Chianti a non usare uve bianche. Tignanello, in origine "Chianti Classico Riserva
vigneto Tignanello" è stato vinificato per la prima volta da un unico vigneto con l'annata 1970,
quando conteneva il 20% di Canaiolo e il 5% di Trebbiano e Malvasia, ed era affinato in piccole botti
di rovere. Con l'annata 1971 è diventato vino da tavola di Toscana, è stato chiamato Tignanello e
con l'annata 1975 le uve bianche sono state totalmente eliminate. Dal 1982 la composizione è
rimasta invariata. Tignanello viene prodotto soltanto nelle annate migliori; non è stato prodotto nel
1972, 1973,1974, 1976, 1984, 1992 e 2002.
Note degustative:
Tignanello 2015 si presenta di un colore rosso rubino molto intenso. Al naso le note di frutta rossa
ben matura, ribes nero e mora, sono in armonia con i sentori di cioccolato e liquirizia. Al palato è
ricco, avvolgente e vibrante, con tannini setosi e vivi che donano al vino grande complessità e
lunghezza sul finale.