Tignanello 2017
Classificazione
ToscanaIGT
Annata
2017
Clima
La 2017 saràricordata come un’annatainconsueta nel suo
decorso. L’inverno, caratterizzato solo nel mese di gennaio da
un climatendenzialmente freddo, è proseguito con
temperature miti favorendo l’anticipo del germogliamento della
vite. L’improvviso ritorno di freddo di fine aprile ha generato
un lieve calo della produzione. A partire da maggio fino atutto
agosto il Chianti Classico è stato interessato da un clima
generalmente caldo e asciutto, con temperature giornaliere
spesso superioriai 30 °C. Le precipitazioni del mese di
settembre hanno riequilibrato in parte lo stress estivo,
consentendo di raggiungere una buona maturazione delle uve.
Lavendemmia è avvenuta dal 20 settembre al 6 ottobre.
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Vinificazione
L’andamento climatico dellavendemmia 2017 harichiesto un’elevataattenzione siain vigneto durante le
operazionivendemmiali, siain cantinaall’arrivo delle uve, dove la cernita e le prime lavorazioni sono state
fondamentali per raggiungere un risultato finale ottimale. Durante il processo di fermentazione in serbatoi
troncoconici, i mosti sono stati macerati con attenzione estremaal mantenimento dei profumi,all’estrazione del
colore e alla gestione della dolcezza ed eleganza dei tannini. Lasvinatura è avvenutasolo dopo attente e giornaliere
degustazioni. Unavoltaseparate le bucce dalvino, è stataavviatalafermentazione malolatticain barrique, per
esaltare lafinezza e la complessità degliaromi. Il processo diaffinamento è avvenuto in fusti di rovere francese e
ungherese, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio, per un periodo complessivo di circa 14-16 mesi; dopo
un primo periodo diaffinamento in lotti separati, questi sono statiassemblati per completare l’evoluzione in legno.
Ilvino, prodotto prevalentemente con uve di Sangiovese e una piccola parte di Cabernet Sauvignon e Cabernet
Franc, haaffinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere presentato sul mercato.
Dati Storici
Tignanello è prodotto esclusivamente dall'omonimo vigneto che si trova presso Tenuta Tignanello su un terreno di
57 ettari esposto asud-ovest, di origine calcarea con elementi tufacei,ad un'altezzatrai 350 e i 400 metri s.l.m.. È
stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barrique, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non
tradizionali, quali il Cabernet, e trai primivini rossi nel Chiantia non usare uve bianche. Tignanello, in origine
"Chianti Classico Riservavigneto Tignanello" è stato vinificato per la primavolta da un unico vigneto con l'annata
1970, quando contenevail 20% di Canaiolo e il 5% di Trebbiano e Malvasia, ed eraaffinato in piccole botti di
rovere. Con l'annata 1971 è diventato vino datavola di Toscana, è stato chiamato Tignanello e con l'annata 1975
le uve bianche sono state totalmente eliminate. Dal 1982 la composizione è rimastainvariata. Tignanello viene
prodotto soltanto nelle annate migliori; non è stato prodotto nel 1972, 1973,1974, 1976, 1984, 1992 e 2002.
Note Degustative
Di colore rosso rubino intenso, Tignanello 2017 colpisce al naso per lasua complessità. Note di fruttarossa
matura come ciliegiasotto spirito,amarena, lampone e prugnasialternano a delicati sentori speziati di chiodo di
garofano e liquirizia; dolci sensazioni balsamiche di menta e cioccolato completano il complesso bouquet. Al palato
è ricco,avvolgente e vibrante con tannini morbidi e vellutati. Lungo il finale e persistente il retrogusto, dove
ritornano le note percepite al naso.