Classificazione:
Toscana IGT
Uvaggio:
Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Clima:
La stagione invernale dell’annata 2014 è stata
caratterizzata da un clima mite con temperature
lievemente più alte rispetto alla media. Questo ha portato
ad un anticipo del germogliamento di tutte le varietà,
Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. La
stagione primaverile ha presentato condizioni climatiche
miti ed asciutte che hanno consentito una buona fioritura
e allegagione delle piante.
La piovosa estate ha rallentato i processi di invaiatura e
maturazione, riequilibrandosi in parte nelle prime
settimane di Settembre, grazie a giornate calde e
soleggiate. La raccolta, introdotta da una precedente
vendemmia verde, è avvenuta tra la seconda metà di
Settembre e inizio Ottobre.


Vinificazione:
I delicati interventi di defogliatura e diradamento nel vigneto, cui ha fatto seguito un’accurata
selezione manuale delle uve, hanno garantito la vinificazione di uve di buona qualità e identità
varietale . Durante il processo di fermentazione in serbatoi troncoconici, i mosti sono stati macerati
con attenzione estrema alla freschezza dei profumi, all’estrazione del colore e alla gestione dei
tannini volta alla dolcezza ed eleganza. Una volta separate le bucce dal vino, è stata avviata la
fermentazione malolattica in barriques, esaltando la finezza e la piacevolezza degli aromi. E’ così
iniziato il processo di invecchiamento che è durato circa 12-14 mesi, in fusti di rovere francese ed
ungherese, in parte nuovi ed in parte di primo passaggio. I diversi lotti, vinificati separatamente in
base alla varietà, si sono elevati in legno per poi essere assemblati pochi mesi prima
dell’imbottigliamento.
Dati storici:
Tignanello è prodotto esclusivamente dall'omonimo vigneto che si trova presso la Tenuta Tignanello
su un terreno di 57 ettari esposto a sud-ovest, di origine calcarea con elementi tufacei, ad
un'altezza tra i 350 e i 400 metri s.l.m.. E' stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barrique, il
primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali, quali il Cabernet, e tra i primi
vini rossi nel Chianti a non usare uve bianche. Tignanello, in origine "Chianti Classico Riserva
vigneto Tignanello" è stato vinificato per la prima volta da un unico vigneto con l'annata 1970,
quando conteneva il 20% di Canaiolo e il 5% di Trebbiano e Malvasia, ed era affinato in piccole botti
di rovere. Con l'annata 1971 è diventato vino da tavola di Toscana ed è stato chiamato Tignanello e
con l'annata 1975 le uve bianche sono state totalmente eliminate. Dal 1982 la composizione è
rimasta la stessa di quella attuale. Tignanello viene prodotto soltanto nelle annate migliori; non è
stato prodotto nel 1972, 1973,1974, 1976, 1984, 1992 e 2002.
Note degustative:
Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, presenta un profumo intenso con note di frutta
rossa unite a gradevoli aromi di spezia dolce e sottobosco. Al palato il vino è vibrante e fresco con
tannini soffici e composti. Chiude in un finale lungo ed abbastanza persistente.