VENDEMMIA
Le uve sono state raccolte durante la prima metà di ottobre.
VINIFICAZIONE
I 4 vigneti sono stati vinificati separatamente e la fermentazione è partita spontaneamente, con uso di lieviti indigeni. La fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce è durata da 20 a 30 giorni, in base ai singoli lotti.
INVECCHIAMENTO
18 mesi in legno.
ALCOL E PRODUZIONE TOTALE
14% - 20.000 bottiglie.

VITIGNI
100% Sangiovese.
SUOLO
Calcosol, detto mattaione, formato da sedimenti di origine marina, limosi e calcarei,
poveri di materia oganica e privi di scheletro, con presenza di argille azzurre sodiche in
profondità.
DESCRIZIONE VIGNETI
Poggetti di Sopra: piantato nel 1978; 300 metri s.l.m.; esposto a est; impianto di guyot; 2.564 viti/ ettaro.
Oceano: piantato nel 2001; 280 metri s.l.m.; esposizione est-ovest; impianto ad alberello; 5.128 viti / ettaro.
Le Badelle Vigna Vecchia: piantato nel 1973; 280 metri s.l.m. ; esposizione est-ovest; impianto a guyot; 2.222 viti / ettaro.
El Grasso: piantato nel 2004; 310 metri s.l.m.; esposizione sud-ovest; impianto a cordone speronato; 4.464 viti / ettaro.

Il Vino Nobile Grandi Annate viene prodotto esclusivamente nelle migliori annate, quando ci sono le condizioni tali per creare un sangiovese in purezza, che si distingue per carattere, struttura e potenziale di invecchiamento.
Con il Grandi Annate infatti cerchiamo di potenziare ulteriormente il carattere del Vino Nobile, producendo un vino pieno ed avvolgente, con una struttura imponente ed un cuore deliziosamente fruttato.